解除查封是指在一起法律纠纷中，当庭解决后，原本被查封的财产被解封的行为。胜诉后解除查封的法律依据主要有以下几个方面：

一、《中华人民共和国民事诉讼法》第161条：判决生效后，财产查封人或者扣押人应当及时解除查封或者解除扣押。这是解除查封的基本法律依据，也是维护当事人合法财产权益的重要保障。

二、《中华人民共和国民事诉讼法》第162条：当事人可以向人民法院申请解除查封或者解除扣押。一旦当事人取得胜诉，即取得对财产的合法权益，可以向人民法院申请解除查封。法院会根据庭审情况和判决来决定是否解封，并发出解封通知。

三、《中华人民共和国担保法》第60条：债务人对债务的还款完毕或者担保人履行保证责任到期后，可以向债权人或者担保人申请解除担保物的查封。在合同履行结束、债务清算完毕后，可以申请解除担保物的查封。这是解除担保物查封的法律依据。

四、《中华人民共和国执行程序法》第74条：对已经查封的财产，裁定终结诉讼或者裁定解除查封的，执行法院应当作出解除查封的决定。执行程序法明确规定，终结诉讼或者解除查封的情况下，应当对被查封的财产作出解封的决定。

五、《中华人民共和国民事诉讼法》第46条：当事人对财产的主张权与第三人的权利发生纠纷的，可以向人民法院申请提存纠纷财产。如果涉及第三人的主张权时，可以向法院提存纠纷财产。这是解除查封中涉及第三人权益时可采取的手段之一。

总之，胜诉后解除查封的法律依据主要包括民事诉讼法、担保法以及执行程序法等法律的规定。根据各项法律对胜诉后解封的明确规定，当事人可以向法院申请解除查封或者解除扣押，法院会根据判决或者庭审情况来决定是否解封。在解封过程中，法院会保护当事人的合法权益，同时也会考虑第三人的权益，以实现公正的解封程序。