法院冻结和扣留是民事诉讼中常用的财产保全措施，但它们在适用的对象、具体操作方式以及效果上都存在一定的差异。

首先，冻结和扣留的适用对象不同。一般来说，法院冻结适用于金融机构在执行债权时，可以对债务人的账户、存款、股票、债券等进行冻结，限制其进行资金操作。而扣留多用于对不动产、动产等财产进行限制，如房屋、车辆、机器设备等无法通过冻结方式限制的财产。

其次，冻结和扣留的操作方式不同。冻结通常是通过民事冻结令或冻结通知书来实施，冻结的财产会被司法机关通知相关金融机构，之后该财产就不能被债务人随意处置，而是需等待清偿债务或解除冻结令后方能使用。扣留则是由执行人直接将财产带走或加以限制，比如对房屋进行查封，对车辆进行扣押，等待执行程序结束后方可解封或解除扣押。

最后，冻结和扣留的效果不同。冻结的效果主要是限制债务人对财产进行处置，但不影响其实际占有权；而扣留则是将财产真实控制权交给法院或执行人，债务人无法使用或处置被扣留的财产，直到债务清偿或解除扣留令才能恢复使用权。

综上所述，尽管冻结和扣留都是财产保全措施，但在适用对象、操作方式以及效果上存在一定的差异。对于当事人来说，了解这些差异并选择适合自身情况的保全措施是非常重要的。此外，实施冻结和扣留都需要依法申请并经过法院审查批准，否则将无法生效。