法院查封和冻结房产都是法律手段，用于保障债权人的利益。但是，它们在具体含义和使用范围上有所不同。

首先，法院查封是指法院依照债权人的申请，决定对债务人的房产采取一种措施，以确保债权人能够在一定程度上获得其应得的赔偿。具体而言，法院通知相关部门通过封条、安装警卫等方式，限制被查封房产的使用权，禁止房产的交易、转让和出租等行为。只有在债权问题得到解决或债务人履行债务后，法院才会解除查封。

其次，冻结房产是指法院根据债权人的申请，冻结债务人的房产所有权。与查封房产不同的是，冻结不会限制房产的使用权，债务人仍可以继续使用该房产。但是，一旦冻结，房产的所有权就被限制在特定时期内不能转移、出售或抵押。

那么，为什么会采取查封或冻结房产这样的措施呢？原因主要有以下几点：

首先，债务人拒不履行债务。当债务人无视法院的判决或裁定，拒绝履行债务时，债权人可以向法院申请查封或冻结房产，并通过限制债务人的财产权益迫使其履行债务。

其次，债务人的财产不足以弥补债务。在某些情况下，债务人的财产是远远不足以弥补债务的。为了保障债权人能够尽可能地得到补偿，法院可以采取查封或冻结房产的措施，确保债务人的财产不被挪用或转移。

最后，防止债务人逃避债务。有些债务人可能会将财产转移至他人名下，以逃避债务的责任。为了防止这种情况的发生，法院可以通过查封或冻结措施，使债务人无法将房产转移给他人，确保债务人无处可逃。

综上所述，法院查封和冻结房产都是保障债权人利益的法律手段。查封房产是限制房产使用权，禁止房产的交易和转让；而冻结房产是限制房产的所有权，但不会限制房产的使用权。这两种措施主要用于债务人拒不履行债务、债务人的财产不足以弥补债务以及防止债务人逃避债务的情况。