在法律执行过程中，查封和扣押是常见的措施，用于保护当事人的权益和维护社会秩序。然而，在某些情况下，人们可能需要解除查封和扣押，以恢复正常的生产经营活动和个人生活秩序。

首先，我们来看一下查封和扣押的概念。查封是指法院根据当事人申请或者有关法律规定，对某一财产实施封存、封锁等措施，以防止当事人转移、变卖或损毁财产。扣押则是指在违法活动或者违法证据查明后，由司法机关对违法所得、违法工具等进行暂时控制和保管的行为。

为了保护当事人的合法权益，法律对查封和扣押都有一定的限制条件和期限。一般而言，查封和扣押的条件包括：确有必要的情况下，申请人提供的证据足以证明被查封和扣押财产的合法性或者与案件有关性；被查封和扣押财产的价值足以保障可能的赔偿责任；申请人提供足够的担保以保证查封和扣押给当事人造成的损失。

然而，有时候人们需要解除查封和扣押，重新恢复正常生产经营活动和个人生活秩序。解除查封的条件包括：查封期限届满，查封的目的已经达到或者不再具备实施查封的必要性；申请人主张的权利不成立或者找不到查封时效；查封财产的价值足以保障可能的赔偿责任。解除扣押的条件包括：扣押的目的已经达到或者不再具备实施扣押的必要性；扣押财产的价值足以保障可能的赔偿责任；违法活动已经结束，不再需要扣押财产作为证据。

解除查封和扣押的程序相对复杂，申请人需要提供一系列必要的材料和证明，并经过法院的审查和决定。一般而言，手续包括：申请书、查封和扣押的判决或者裁定书、查封和扣押财产的相关证据、个人身份证明等。在申请中，申请人需要详细说明解除查封和扣押的原因和依据，并提供具体的证据。

在法院收到解除查封和扣押的申请后，将组织相关人员进行调查和审核。如果申请人提供的材料和证明齐全，并符合法律规定的条件和程序，法院会进行审查并作出解除查封和扣押的决定。一旦法院做出决定，相应的公告将会发布，并通知有关当事人。

解除查封和扣押后，被查封和扣押的财产将会重新归还给当事人。当事人可以恢复正常的生产经营活动和个人生活秩序。同时，当事人也应该履行相应的法律责任，并支付可能的赔偿责任。

总而言之，查封和扣押是法律执行中的常见措施，用于保护当事人的权益和维护社会秩序。然而，在一定条件和期限下，人们也有权利申请解除查封和扣押，以恢复正常的生产经营活动和个人生活秩序。解除查封和扣押需要符合一系列的条件和程序，并经过法院的审查和决定。