当法院查封各种违法烟酒之后，很多人都会关注一个问题，那就是这些被查封的烟酒会在多久之后被拍卖出去。实际上，这个时间取决于许多因素，包括法院的工作进度、案件的复杂性以及相关的法律程序。

首先，一旦法院查封了烟酒，他们会立即采取保全措施，以确保被查封物品的安全。这可能包括封存和监管这些物品，以防止他人的干扰和损坏。

接下来，法院会展开调查和诉讼程序来确定这些烟酒是否属于非法来源或者违法销售。这个过程可能需要一段时间，因为涉及的法律程序可能比较复杂，同时也需要向相关方面收集足够的证据。

一旦确定了烟酒的合法性问题，法院会根据相关法律规定开始准备拍卖程序。这可能包括将拍卖公告发布在公众媒体上，给予潜在买家足够的购买时间，并且提供适当的竞标条件和要求。

通常情况下，法院会尽快进行拍卖以便迅速变现。然而，在一些繁琐的案件中，可能需要更长时间来处理所有程序和手续。因此，具体的拍卖时间会根据案件的特定情况而有所不同。

当拍卖时间确定后，法院会通过拍卖或者竞价的方式将这些烟酒出售给最高出价者。买家需要满足相关的条件，包括提供合法身份证明和支付拍卖款项。

最后，一旦拍卖结束并且交易完成，买家可以开始合法地拥有这些被查封的烟酒。他们可以自由使用或者转售这些物品，符合法律规定的前提下。

综上所述，被法院查封的烟酒要多久才会被拍卖取决于许多因素。确认法律程序、准备拍卖条件和要求都需要一定的时间。一旦确认拍卖时间，买家需要遵守相关法律规定并支付购买款项。只有在交易完成后，买家才能合法地使用这些烟酒。